一、重要指示
习近平作出重要指示强调
坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯
在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围
中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
习近平一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年1月，习近平就作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。此后，习近平又多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。
党的十八大以来，各地区各部门贯彻落实习近平重要指示精神，采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。同时，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，有关部门正在贯彻落实习近平重要指示精神，制定实施更有力的举措，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。
手中有粮，心中不慌，到任何时候都是真理。
保障粮食安全是一个永恒的课题，任何时候都不能放松。
我们的财力是不断增加了，但绝不能大手大脚糟蹋粮食。
勤俭是我们的传家宝，什么时候都不能丢。
二、浪费粮食现状及保障粮食安全的重要性
据媒体报道，我国每年浪费的粮食、食品的总量至少能养活2亿人，每一天都有数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。疫情之下，全世界近6.9亿人处于饥饿状态。如此数据令人触目惊心。
也有人会问，我国粮食生产连年丰收，为何还强调要有危机意识，为何坚决制止餐饮浪费行为?“特殊时期、关键时刻”，我们应该如何保障粮食安全?
“特殊时期、关键时刻。”当前面临严峻的外部环境，中国适时提出了经济“内循环”的应对办法。无农不稳。从国家的角度，必须未雨绸缪，把维护国家粮食安全放在极端重要的高度。
联合国粮农组织统计显示，全球每年约三分之一粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨，世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。
央视也连续推出报道，如何制止餐饮浪费，并批评有的所谓“大胃王”吃播浪费严重。呼吁珍惜粮食，拒绝浪费!
人民日报评论提到：我国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家，从中长期看我国的粮食产需仍将维持紧平衡态势，粮食浪费带来的资源浪费、环境污染问题绝对不可小觑。当此实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，光荣的历史使命、宏伟的奋斗目标、复杂的内外环境，都呼唤我们大兴艰苦奋斗之风，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，集中力量办好自己的事情。
三、餐饮浪费的根源
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石认为，现在餐桌的浪费，在国际上的一些国家都是有数据的，而不管是针对家庭或工作单位，中国还没有这方面的全国性数据。造成食物浪费最根本的原因还是一个认识问题。制止餐饮浪费不像垃圾分类、公共场所禁烟，还没有一套规章制度。总体来讲，人们没有足够的认识，没有感觉到浪费是一种压力。
四、拒绝“舌尖上的浪费
中共中央党校(国家行政学院)公共管理教研部教授竹立家表示，从立法来看，餐桌上的事情要以道德立法的角度，从正面引导大家杜绝餐饮浪费。因为餐饮浪费是个人品质方面的瑕疵，量化较难，且不构成行政违法或犯罪，所以要通过伦理法、道德法来纠正。从监管来看，可以尝试以成立社区或学校餐饮监督委员会等方法，加强在采购、供应、餐食垃圾处理等环节的管理，减少浪费。管理要细化，要具有可操作性，一环扣一环，包括食品流程、监管过程、可操作性的处罚措施等，实现监管的体系化、规范化、科学化。
连年丰收、自给自足的背后，是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高，粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态。因此，必须始终对粮食安全抱有危机意识。对于一个拥有14亿人口的大国来说，任何微小的浪费都是一个惊人的数字。只有坚持一手狠抓粮食生产，一手狠抓厉行节约、反对浪费，才能真正有底气将自己的饭碗端牢。
发出“文明风尚，厉行节约”的倡议，餐饮企业要总结“光盘行动”的经验和成果，在小份菜和套餐的开发，以及提供公筷公勺、分餐制服务上不断推陈出新，将转变经营方式与满足消费者需要相结合，将提升经济效益与推动健康消费相结合。
对于“狠抓粮食生产”，中国财政科学研究院研究员王向阳表示，当前我国现代种业发展面临严峻挑战，为了保障国家粮食安全，抢占全球种业技术制高点，需要全方位实施国家种子安全战略，加大现代种业科研投入和科技创新力度，加快实施现代种业提升工程，营造稳定的种业市场环境，建设国家生物种业技术创新中心、国家现代种业产业园和国际种业大数据中心。
中国农业大学经济管理学院教授田志宏强调，我国粮食安全保障在疫情防控期间经受住了严峻考验，但未来一段时间内受国内粮食价格波动、世界主要粮食出口国疫情影响，仍面临很大的挑战。应当为农业经营主体提供即时补贴和信贷支持;强化国内外粮食市场信息动态监测和通报，避免恐慌性购买和囤积行为;加强与FAO与WTO等国际组织的立场沟通和协作，遏制粮食贸易限制措施再度抬头;顺应粮食消费新趋势，坚定优化粮食种植结构步伐;加快推进农业对外援助与投资合作，提供粮食进口自主性和稳定性。
1.餐餐光盘。锅清、碗清、盘清，是对食物的尊重，更是对劳动者的尊重。(我是“光盘族”，从我做起，拒绝“剩宴”)(加入光盘行动，拒绝舌尖上的浪费)(践行光盘，拒绝剩宴)
2.科学点餐。吃得刚刚好，才是最大的口福。(反对铺张浪费，点餐适度适量)(一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰)
3.拒绝铺张。理性消费，不要攀比。争来了面子，未必争来了情谊。
4.健康饮食。注意膳食平衡，拒绝暴饮暴食，爱吃也要会吃。
5.记得打包。剩下的食物，打包带走，人走桌清。(盘中粒粒皆辛苦，光盘行动你我助)(剩菜打包带走，节约一粥一饭)
6.坚守“粮”心。饭店多出小份菜，服务员提醒点餐适量，有良心，有温度的企业，更受好评。
7.践行新风。使用公筷，实行分餐。健康餐饮新风尚，从你我做起。
8.你是榜样。践行节约，拒绝浪费，带动身边人，更给孩子做好榜样。
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