1、就业方向与就业岗位
面向酿酒师、品酒师等职业，酒类酿造及工艺管理、酒类质量检测与管理、酒体设计与技术研发、酒类营销及管理等岗位（群）。
2、主要专业能力要求
具有微生物分离、鉴定、纯培养和贮存管理能力；
掌握发酵酒酿造、蒸馏酒酿造、露酒和配制酒等品类生产技术和质量管理技能，酒类生产设备装配与调试技能；
具有依据酿酒原辅料、半成品、成品质量等级标准，对酿酒原辅料、半成品和成品酒进行感官和理化检测的能力；
具有酒类贮存管理、酒体设计和新产品开发的能力；
具有正确处理酒类生产废水、废渣和进行酒类生产安全与质量控制的能力；
具有进行酒类市场调研，根据目标市场开展酒类营销工作的能力；
具有依据绿色生产、环境保护、食品安全等相关政策和法律法规要求从事酒类生产的能力；
具有适应酒类制造产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力；
具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
3、接续专业举例
接续高职本科专业举例：食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康
接续普通本科专业举例：食品科学与工程、酿酒工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程、白酒酿造工程、食品营养与健康、食品安全与检测
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