压强大沸点高，压强小沸点低。
1、沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
2、沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。液体浓度越高，沸点越高。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
3、空气受到重力作用，而且空气具有流动性，因此空气内部向各个方向都有压强，这个压强就叫大气压强。
4、当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。
例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化。
1、同系物沸点大小判断，一般随着碳原子数增多，沸点增大。 如：甲烷＜ 乙烷＜ 丙烷。
2、链烃同分异构体沸点大小判断，一般支链越多，沸点越小。 如：正戊烷 ＞异戊烷。
3、芳香烃的沸点大小判断，侧链相同时，临位＞间位＞对位。 如：临二甲苯＞间二甲苯＞对二甲苯。
4、对于碳原子数相等的烃沸点大小判断，烯烃＜烷烃＜炔烃。
5、同碳原子的脂肪烃的衍生物沸点大小判断，烯烃的衍生物沸点低于烷烃的同类衍生物。 如：油酸的沸点＜硬脂酸 。
6、不同类型的烃的含氧衍生物的沸点比较，相对分子质量相近的脂肪羧酸＞脂肪醇＞ 脂肪醛。
7、酚和羧酸与它们对应的盐沸点比较，酚和羧酸＜对应盐的沸点。如乙酸＜乙酸钠。
8、分子量相近的烃的沸点一般低于烃的衍生物。
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