1、多吃淀粉、蔬果
淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化，而且从后期代谢来看，肝脏的负担也比较轻。也就是说，高考压力越大，越需要吃清淡简单的食物。
2、多补充磷脂、水溶性维生素
补充大脑活动所需的营养成分，以水溶性维生素和磷脂最为重要。
①蛋黄、大豆补磷脂
磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。
②杂粮、薯豆补维生素
维生素中最要紧的是维生素B1.在人体中的储存量最小，几天不足就可能影响高考学习效率。因此，适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。
同时，这些食物的血糖反应比较低，有利于长时间稳定精力和情绪，保证高考学习效率。
六七月份，天气炎热，考生宜补充水份，可以喝淡盐水、绿豆汤、酸梅汤或桔子汁等。
早餐是一天中最重要的一餐，应当吃好。高考期间早餐饮食搭配的基本原则是清淡、易消化。可选择含糖、碳水化合物和蛋白质较多的食物，比如：稀饭、馒头、包子、绿豆粥、牛奶、鸡蛋等，条件允许的情况下还可以适当吃一些蔬菜和水果。
中餐和晚餐每餐吃个七八成饱就可以了，这样可以避免消化道负担加重，分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。高考考试期间仍在校的同学遵循和以往相同的饮食习惯就行。特别要注意的是饮食卫生，少吃冷饮或燥热食品，高考考场外的小食店最好不要再去了。
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