1.蛋白质是机体不可缺少的一种营养元素，高考心理压力大，容易失眠，补充优质蛋白质可防止失眠问题，像牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆食品等都是蛋白质含量丰富的食物。
2.脂肪也是机体不可缺少的一种成份，高考期间，由于学习压力大，大脑运动量大，因此需要消耗大量的脂肪酸，所以多摄入健康的脂肪，可补充因为大脑运转消耗掉的脂肪酸，更有促进其反应能力。优质三文鱼、菜籽油就是有益脂肪含量相对多的食物，但如果过敏的话就不要吃了。
3.纤维膳食对于保证大脑的能力，保证大脑功能所需的血糖具有很大的成长的脚步。纤维素丰富的食物主要有粗粮食品、全麦食品、深绿色蔬菜等等。
2023高考考生在高考期间，可根据自身情况选择一些富含碳水化合物、蛋白质、维生素及适量脂肪的食物来作为早餐，以补充身体所需的营养。
1、主食可选择一些营养丰富、易消化的面食、粥类，比如馒头、煮面条、八宝粥、燕麦粥、核桃粥等。高考考生适量摄入上述主食，既可以为人体提供充足的热能，又不会对胃肠道造成过重的负担，有利于营养的吸收。
2、还可搭配一些蛋、奶、豆浆、豆腐脑等富含优质蛋白的食物。
3、适量进食新鲜的蔬菜和水果，可为考生提供所需膳食纤维、维生素、矿物质等营养元素，对于人体有一定的益处。
需要注意的是，考生应选择平时经常吃的食物，以免身体不适应。此外，最好在考前半小时吃完早餐，以免大脑供血减少，注意力不易集中。
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