饮食的原则要顺口、卫生。多吃牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼类，可以增加蛋白质的摄入量；吃些羊肉、牛肉也有助于增加营养，但要适量，特别注意的是肥肉要少吃或最好不吃。
高考前饮食的原则要顺口、卫生。多吃牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼类，可以增加蛋白质的摄入量；吃些羊肉、牛肉也有助于增加营养，但要适量，特别注意的是肥肉要少吃或最好不吃。
为了增加维生素的摄入量，有条件的话，应保证高考前考生每天1斤的水果和蔬菜量，这些食品在选择上要保证新鲜的，有颜色的。同时，洋白菜、西红柿、柿子椒、菠菜、胡萝卜等蔬菜也可增加维生素C的摄入量。在水果方面，草莓、猕猴桃、西瓜等也是不错的选择。蔬菜最好的是凉拌，这样可减少油的摄入量。
煎炸的食物因其易造成消化不良，因此要少吃。总之，高考前考生平时的饮食习惯不要改变，可按照自己的饮食习惯进行适当的改动，但不要做太大的调整。
高三学生一般吃以下食物或者药物补脑抗疲劳效果好：
1、食物：高考前一般可以吃一些核桃来进行补脑抗疲劳。核桃当中含有一些脂肪酸，尤其是亚油酸这种人体所需的脂肪酸，能够很好地补充大脑能量，起到抗疲劳的作用。
同时高考前也可以适当去补充一些DHA和EPA丰富的食物，比如深海鱼油和深海鱼、虾等，通过DHA和EPA的补充，能够很好地调节大脑代谢，进而也能够起到很好的补脑抗疲劳效果。
2、药物：高考前由于每天用脑比较多，因此大脑细胞长时间得不到休息，从而使脑部营养和能量消耗过多，会阻碍营养物质的吸收和利用。
此时，高考前一般可以在医生指导下选择服用一些药物进行补脑、抗疲劳，常用的药物有安神补脑液、养血清脑颗粒、健脑丸、脑蛋白水解片等。
首先，高考前一日三餐要保证。足量主食、丰富的蛋白质食物以及一定量的蔬菜和水果，关键在于营养均衡、清淡。此外，还可以少吃多餐，在早中晚三餐的基础上增加课间餐和夜宵。
早餐要以清淡为主，米饭、面包等淀粉类主食不仅要够量，还应该添些粗粮来平稳血糖，再添加蛋白含量高的食品，比如牛奶、鸡蛋，再加点草莓、番茄等水果或蔬菜。
午餐要相对丰盛些，量要足一点。
晚餐则应以谷类食物和蔬菜为主，要清淡些、量相对少一点。夜宵要准备容易消化吸收、清淡的食物，可在晚上8时～l0时加餐。
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